Meatico
Włoska marka szaf i komór do dojrzewania mięsa, ryb i serów, rozwijana przez firmę Everlasting działającą w chłodnictwie profesjonalnym od 1956 roku. Sprzęt zbudowany wokół jednego zadania: kontrolowanego procesu, nie zwykłego przechowywania.
Marka wyrosła z siedemdziesięcioletniej fabryki
Za Meatico stoi Everlasting, włoski producent chłodnictwa profesjonalnego z Suzzary w prowincji Mantua, działający od 1956 roku i obecny dziś w ponad siedemdziesięciu krajach. To nie jest marka zbudowana wokół jednego modnego produktu, tylko wyspecjalizowana linia zakładu z kilkudziesięcioletnim doświadczeniem w chłodnictwie.
Meatico powstało z myślą o rzemieślnikach: masarzach, serowarach i kucharzach, którzy chcą prowadzić dojrzewanie u siebie, zamiast kupować gotowy produkt od pośrednika.
Dojrzewanie jako proces, nie przechowywanie
Różnica między chłodziarką a szafą do sezonowania leży w kontroli. Urządzenia Meatico prowadzą proces w zakresie od 0 do 30 stopni i przy wilgotności od 40 do 90 procent, z regulowaną wentylacją, co pozwala na tym samym sprzęcie sezonować wołowinę metodą dry aging, suszyć salami i doprowadzać sery do dojrzałości.
Producent kładzie nacisk na powtarzalność: ten sam efekt niezależnie od pory roku i warunków w pomieszczeniu, w którym stoi szafa.
Design, technologia i zdalna kontrola
Marka konsekwentnie łączy zaawansowaną technikę z dopracowanym wzornictwem, bo szafa do dojrzewania coraz częściej stoi nie na zapleczu, lecz na widoku klienta, w delikatesach albo na sali restauracji. Przeszklone komory są elementem sprzedaży, a nie tylko urządzeniem.
Urządzenia łączą się przez Wi-Fi z chmurą producenta, więc parametry procesu można podglądać i zmieniać zdalnie. Przy dojrzewaniu liczonym w tygodniach ma to realne znaczenie dla bezpieczeństwa wsadu.
Co wyróżnia Meatico
Cztery cechy, które definiują tę markę na tle zwykłych urządzeń chłodniczych.
Cała gama powstała wokół jednego zadania: kontrolowanego dojrzewania i przechowywania produktów rzemieślniczych. To nie jest chłodziarka z dodatkową funkcją, tylko narzędzie zaprojektowane pod proces.
Marka należy do producenta chłodnictwa profesjonalnego działającego od 1956 roku i obecnego w ponad siedemdziesięciu krajach. Za wzornictwem stoi więc realne doświadczenie w budowie układów chłodniczych.
Temperatura od 0 do 30 stopni, wilgotność od 40 do 90 procent i regulowana wentylacja pozwalają prowadzić na jednym urządzeniu różne procesy: sezonowanie wołowiny, suszenie wędlin, dojrzewanie serów i przygotowanie ryb.
Meatico projektuje z myślą o tym, że urządzenie stanie na widoku: w delikatesach, na sali restauracji, w witrynie sklepu mięsnego. Dojrzewające mięso za szybą samo sprzedaje historię produktu.
Częste pytania o markę Meatico
Everlasting, włoski producent chłodnictwa profesjonalnego z Suzzary w prowincji Mantua, działający od 1956 roku i obecny w ponad siedemdziesięciu krajach.
Do kontrolowanego dojrzewania i przechowywania produktów rzemieślniczych: mięsa, w tym wołowiny metodą dry aging, wędlin i salami, serów oraz ryb.
Temperatura od 0 do 30 stopni, wilgotność od 40 do 90 procent, do tego regulowana wentylacja. Taki zakres pokrywa zarówno sezonowanie, jak i przechowywanie gotowego produktu.
Tak, łączą się przez Wi-Fi z chmurą producenta, co pozwala podglądać i zmieniać parametry pracy bez obecności przy szafie.
Nie. Gama obejmuje zarówno pojedyncze szafy dla restauracji i mniejszych masarni, jak i komory dla zakładów prowadzących sezonowanie na większą skalę.
Marka jest dostępna w ofercie Italfrostu razem z doborem urządzenia pod planowany proces i wielkość wsadu.
Meatico w realizacjach
Delikatesy premium w Krakowie — lada MAX, regały ERIDE i ETHOS
Wyposażenie supermarketu w Bielsku-Białej pod klucz
Lada ENIXE w sklepie firmowym zakładów mięsnych pod Bielskiem
Wyspy mroźnicze SOUND TOP i BELUGA w supermarkecie w Wadowicach
Sklep w Tomaszowie Mazowieckim pod klucz
Supermarket w Toronto w Kanadzie pod klucz
Lady IL MAGNIFICO w delikatesach i bistro Yes Butcher w Warszawie
Modernizacja supermarketu w Gdyni — lady ENIXE i regały ETHOS
Poradniki i artykuły
Jakie regały wspornikowe ocynkowane wybrać do składowania rur na zewnątrz?
Italfrost – wyłączny dystrybutor włoskiej marki Criocabin w Polsce
Jakie są główne cechy lad chłodniczych na ryby oferowanych przez Italfrost?
Regały magazynowe ocynkowane – kiedy warto je wybrać i czym różnią się od standardowych rozwiązań?
Komory chłodnice w sklepie spożywczym
Zasady eksploatacji mebli chłodniczych w sklepie spożywczym
Meatico, włoska specjalizacja w dojrzewaniu
Szafy i komory do sezonowania mięsa, ryb i serów, rozwijane przez producenta chłodnictwa działającego od 1956 roku. Poniżej o marce i o tym, co ją wyróżnia.
Meatico to wyspecjalizowana linia włoskiej firmy Everlasting z Suzzary w prowincji Mantua. Producent działa w chłodnictwie profesjonalnym od 1956 roku i jest obecny w ponad siedemdziesięciu krajach, a marka Meatico powstała z myślą o rzemieślnikach prowadzących dojrzewanie we własnym zakładzie.
Urządzenia pracują w zakresie od 0 do 30 stopni i od 40 do 90 procent wilgotności, z regulowaną wentylacją i zdalnym podglądem parametrów przez Wi-Fi. Ten sam sprzęt obsługuje sezonowanie wołowiny metodą dry aging, suszenie salami, dojrzewanie serów i przygotowanie ryb, a producent kładzie nacisk na powtarzalność efektu niezależnie od pory roku.
Osobną cechą marki jest wzornictwo. Szafy Meatico coraz częściej stoją na widoku klienta, w delikatesach i na salach restauracji, gdzie dojrzewające mięso za szybą staje się elementem sprzedaży. Gama obejmuje szafy i komory do procesu, przechowalniki gotowego produktu oraz witryny ekspozycyjne, w tym witryny na wino.
Porozmawiajmy o Twojej inwestycji
Skontaktuj się z nami - doradzimy w doborze wyposażenia, zaprojektujemy aranżację i przygotujemy kompletną ofertę pod klucz.