Szafa do sezonowania wołowiny, salami i serów typu ALL IN ONE

Pobierz Katalog   katalog

TYP: ALL IN ONE Sezonowanie - Starzenie na sucho - Dojrzewanie

Szafa ALL IN ONE jest skierowana do tych, którzy potrzebują maksymalnej elastyczności użytkowania. Ten model umożliwia sezonowanie i przechowywanie różnych produktów, takie jak wędliny, mięso i sery. Cechuje ją aktywna kontrola i zarządzanie wilgotnością, temperaturą i parametrami wentylacji co zapewnia idealne warunki dojrzewania i starzenia na sucho, zapewniając optymalne wymagania produktu. Procesy dojrzewania w szafie ALL IN ONE nie są zagrożone zmiennymi warunkami klimatu i otoczenia i produkcję można zaplanować na cały rok z zachowaniem pełnego bezpieczeństwa.

Szafa do sezonowania wołowiny, salami i serów typu ALL IN ONE

WYPOSAŻENIE WEWNĘTRZNE

S - (Wędliny)

3 pary prowadnic S/S (SALAMI 40 Kg) +

9 belek S/S + 36 haków na każde drzwi

CF ( Mięso i Ser )

5 półek drucianych GN 2/1 S/S na każde drzwi

AKCESORIA NA ZAMÓWIENIE

  • Bakteriobójcza lampa UVC LED
  • Cokół do maskowania nóżek (3 strony)
  • Sonda PH
  • Sonda szpilkowa temperatury produktu
  • Obrotowa karuzela na wędliny
  • Waga do ważenia próbek ciętych na zimno
  • Szyna na mięso
  • Zimne światło LED (K6500)

Szafa do sezonowania wołowiny, salami i serów typu ALL IN ONE

WYMIARY I MAKSYMALNA ŁADOWNOŚĆ

1 drzwi

dł. 750 x gł. 850 x wys. 2080 mm

Wędliny 100 kg

Mięso 150 kg

Ser 100 kg

2 drzwi

dł. 1500 x gł. 850 x wys. 2080 mm

Wędliny 200 kg

Mięso 300 kg

Ser 200 kg

Szafa do sezonowania wołowiny, salami i serów typu ALL IN ONE

PANEL EVERtouch

Intuicyjne i łatwe w obsłudze sterowanie za pomocą kolorowego ekranu dotykowego.

Panel z zaawansowanymi funkcjami sterowania.

Dedykowane tło według aktualnej receptury.

System zdalnego połączenia przez WiFi w standardzie.

Intuicyjne i łatwe w obsłudze sterowanie za pomocą kolorowego ekranu dotykowego.

Panel z zaawansowanymi funkcjami sterowania.

Dedykowane tło według aktualnej receptury.

System zdalnego połączenia przez WiFi w standardzie.

10 gotowych przepisów

150 programowalnych przepisów

20 faz dla każdego przepisu

  • Temperatura i wilgotność wewnętrzna, pozostały czas bieżącej fazy
  • Ikony z aktywnymi funkcjami są stale wizualizowane na wyświetlaczu
  • Port USB
  • Rejestracja danych i alarmów HACCP
  • wiele innych